문스트럭 (Moonstruck)
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작성자 관리자 댓글 0건 조회 14회 작성일 20-02-17 02:30본문
문스트럭 (Moonstruck)
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- 프랜차이즈 카페 사이, 멋있는 행보 문스트럭 _
_ cafe Moonstruck 김소연 대표 -
일반 로드샵이아닌 큰 아파트 단지내 여러 프랜차이즈와 경쟁하며 해야하는 카페 운영은 더더욱 어려운일일것이다. 더구나 자영업, 카페창업이 처음이라면 무모한 모험이지 않을까 싶은 생각을 하게되는,, 이런 여러가지 악조건 속에 계속해서 생기는 프랜차이즈 카페 가운데 상권 내 고객들의 니즈를 파악하고 기본 커피류와 새로운 디저트류 개발에 최선을 다하고있는 문스트럭 김소연대표와 커피누리가 간단한 자리를 하고왔다.
▲문스트럭 크로크무슈
Q 커피누리
처음커피를 접하게 된 시기는?
A 김소연 대표
대학 때 커피를 하루에 한 잔씩 사먹다가 생각보다 지출이 큰 것 같아 자취방에서 커피를 내려먹기 시작한 것이 처음. 그때부터 커피나 음료에 관심을 가지게 되었다
Q 커피누리
카페 창업을 결심한 이유는?
A 김소연 대표
네이버 블로그를 운영하며 꾸준히 디저트류를 만들어보고 레시피를 공유하여 유저들의 반응을 살피며 커피와 어울리는 디저트류, 커피가아닌 음료들을 계속해서 만들어보고 응용해보는 몇년을 거쳐 전투적으로 카페 창업을 해보겠다는 생각을 그 전부터 천천히 해왔다.
Q 커피누리
카페운영을 꿈꾸는 분들께?
A 김소연 대표
뒤늦게 레드오션에 뛰어든만큼 준비를 단단히하고 시작하셨으면.. 본인만의 무언가가 없거나, 시류를 읽지못하면 가망이 없다
Q 커피누리
앞으로의 카페운영 계획 ?
A 김소연 대표
여건이 된다면 메뉴와 레시피를 조금더 다듬어 커피나 디저트에 관련된 클래스를 열어보고 싶다(웃음)
문스트럭 김소연대표는 취미로 시작한 블로그로 네이버푸드에 몇년 간 여러번 소개되었다. 수익을 내기위함에 앞서 정말 좋아하는 일을 하게된것도 카페운영 노하우 중 하나가 아닐까 싶다. 카페 불이꺼져도 계속해서 디저트를 실험해보고 계속된 테스트끝에 카페메뉴로 내놓았을때의 성취감또한 김대표의 카페운영의 원동력
문스트럭 에이드는 김대표가 직접만든 청으로 내놓고있는데 인기가 좋아 수제청을 팔아달라는 요청이 많았다고한다. 그리하여 최근 직접만 든 수제청을 내놓아 함께 팔고있어 반응이 좋다. 한달에 하루 쉴까말까 힘든 일임에도 묵묵하게 본인스타일로 기획하고 좋은반응을 얻고있는 문스트럭 김소연대표, 앞으로의 행보가 더욱 기대 된다.
주소 | 경기도 광주시 쌍령동 413-1번지 1층
전화번호 | 010-8352-8842
영업시간 | 매일 10:00 - 22:00주문마감 21:45
연중무휴
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